四川通报这15批次不合格食品检出微生物污染、兽药残留等问题
来源:    发布时间: 2019-12-13 17:24   57 次浏览   大小:  16px  14px  12px
  12月13日,四川省市场监督管理局通报,近期该局组织抽检饮料、食用农产品、调味品、糕点、罐头、冷冻饮品、酒类、茶叶及相关制品、水产制品、水果制品、蜂产品、乳制品、薯类及膨化食品等13类食品508批次样品,发现饮料、食用农产品、调味品、糕
  12月13日,四川省市场监督管理局通报,近期该局组织抽检饮料、食用农产品、调味品、糕点、罐头、冷冻饮品、酒类、茶叶及相关制品、水产制品、水果制品、蜂产品、乳制品、薯类及膨化食品等13类食品508批次样品,发现饮料、食用农产品、调味品、糕点、罐头、冷冻饮品6类食品15批次样品不合格,检出微生物污染、农兽药残留、品质指标、食品添加剂超标问题。


  约半数检出微生物污染问题


  不合格样品之中,有7批次样品检出微生物污染问题,约占所有不合格样品的一半。其中,有5批次样品检出铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定,分别为:标称四川江油长钢鸿源有限责任公司康洁饮品分公司生产的“纯净水”;资阳市雁江区潘伟食品经营部销售的、标称四川简阳川橡通力有限公司生产的“包装饮用水”;标称北部县晶汇食品厂生产的“晶汇玉峰山泉饮用水”;标称峨眉山市清泉饮料食品厂生产的“洪椿飘雪饮用天然泉水”;北部县蜀北办事处朱氏桶装水经营部销售的、标称南充浸水矿泉水厂生产的“浸水包装饮用水”。


  铜绿假单胞菌是一种水源性和食源性致病菌,它在水、土壤、食品以及医院等环境之中广泛存在,尤其喜欢在潮湿的环境之中生长繁殖。《GB 19298-2014食品安全国家标准包装饮用水》之中规定,包装饮用水之中铜绿假单胞菌应符合n=5,c=0,m=0CFU250mL的要求。


  还有1批次不合格样品为:内江市东兴区平安路一巷朱启明销售的、标称自贡千百家食品有限公司生产的“星期六混合型雪糕”,该样品检出大肠菌群、蛋白质不符合食品安全国家标准规定。


  大肠菌群是食品污染常用指示菌之一。食品之中大肠菌群超标,被致病菌污染的可能性较大,可能会引起腹泻、肠胃感染。根据《GB 2759-2015食品安全国家标准冷冻饮品和制作料》规定,食品之中大肠菌群应符合n=5,c=2,m=10,M=100 CFUg的要求。


  另外,德阳市区老号张辣椒店销售的、标称德阳市野阳食业有限公司生产的“野の阳浓缩鲜鸡汁调味料”检出菌落总数不符合食品安全国家标准规定。


  菌落总数是指示性微生物指标,主要用来评价食品清洁度,反映食品在生产过程之中是否符合卫生要求。食品的菌落总数严重超标,将会破坏食品的营养成分,加速食品的腐败变质,使食品失去食用价值。菌落总数超标的原因,可能是个别企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件,或者包装容器清洗消毒不到位;还有可能与产品包装密封不严,储运条件控制不当等有关。
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